Resep
Bahan:2 bungkus Oreo @ 137 gr200 ml susu uht putihtopping sesuai selera
Cara Membuat:1. Panaskan kukusan dengan api kecil. Oles loyang dengan margarin, alasi dengan baking paper. Atau bisa juga gunakan cetakan cupcake.2. Haluskan biskuit Oreo dengan blender. Haluskan juga creamnya.3. Campurkan biskuit Oreo dan creamnya, lalu tuang dengan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan spatula.4. Tuang adonan Cake Oreo ke dalam loyang, kukus selama 25 menit atau hingga matang. Jangan lupa tes tusuk, pastikan bagian tengahnya sudah matang.5. Sajikan dengan topping sesuai selera.
Catatan:1. Aku pake loyang d18 t7, dan resep diatas aku kalikan 2, karena pengen bikin cake ukuran agak besar.2. Gunakan api kecil supaya permukaan cake tidak bergelombang. .. ..
Resep
Bahan:115 gr tepung terigu protein tinggi10 gr coklat bubuk20 gr tepung tapioka (sagu tani)1 butir telur300 ml air½ sdt garam30 gr margarin, dicairkan6 buah pisang, kukus, lalu belah100 gt chocolate spread/meisespasta coklat (ga usah jg gpp) ...Cara Membuat:1. Campurkan dan ayak tepung terigu, coklat bubuk, tepung tapioka, dan garam.2. Masukkan telur.3. Tuangkan air perlahan2, sambil diaduk rata. Lalu saring hingga tidak ada tepung yang bergerindil.4. Tuangkan margarin cair, aduk lagi hingga rata dan licin.5. Panaskan wajan datar d20 cm dengan api kecil. Wajan tidak usah dioles apa2.6. Tuangkan 1½ sendok sayur adonan. Sebentar saja hingga set, angkat.7. Selagi masih panas, beri potongan pisang, chocolate spread, lalu lipat seperti amplop.8. Lakukan hingga habis.9. Sajikan.
Catatan:1. Jangan lupa adonan disaring.2. Supaya didapatkan kulit dengan tekstur yg bopeng2, wajan harus cukup panaaaaasss.3. Supaya kulit ketika dilipat tidak patah, kulit harus tipis, jangan dipanggang sampe garing dan melipatnya harus dalam keadaan panas/hangat.4. Kasih isian yg banyaaaak, jangan pelit kaya mak Frida!5. Resep untuk 15 dadar gulung .. ..
Resep
Bahan:5 lembar roti tawar350 ml santan kekentalan sedang5 sdm gula pasir2 butir telur30 gr margarin, dilelehkan½ sdt pasta vanila2 pack Pudding Susu Nuterijell Coklat1000 ml airKismis/strawberry
Cara Membuat:
Buat Puding Roti:1. Campurkan gula pasir, pasta vanila dan santan. Aduk hingga gula larut.2. Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas.3. Tuang margarin cair, aduk rata.4. Tata roti yg sudah dipotong dadu, juga kismis/strawberry dalam loyang d16 t7 yg sudah dioles margarin.5. Tuang adonan santan+telur ke dalam loyang isi roti.6. Tekan2 dan ratakan, hingga roti tenggelam dan permukaan puding rata. Diamkan beberapa menit hingga seluruh santan terserap roti.7. Kukus selama 30 menit. Angkat dan dinginkan. Lalu keluarkan dari loyang. Sisihkan.
Buat Puding Coklat:Campuran bubuk jelly dengan air, aduk hingga rata dan larut. Lalu rebus hingga mendidih.
Penyelesaian:1. Tuang puding ke dalam loyang d18 setinggi 1½ cm. Biarkan hingga agak set.2. Masukkan puding roti ke dalam loyang d18 tadi. Posisi harus pas di tengah loyang.3. Tuang sisa adonan pudding coklat, perlahan2 dengan sendok sayur hingga seluruh puding roti tertutupi pudding coklat.4. Biarkan hingga dingin dan set. Bisa disimpan dalam kulkas, minimal 1 jam sebelum dikeluarkan dari loyang.
Catatan:1. Loyang d16 t7 dan loyang d18 t7.2. Puding roti tawar setelah dikukus akan mengembang, tapi setelah dingin akan mengempis hingga t4 cm.3. Tusuk2 lapisan puding pertama dengan tusuk sate, sebelum dituang adonan lapisan puding kedua, supaya nempel pel pel peeeeL!!! .. ..
Resep
Bahan:4 butir telur150 gr gula pasir2 sdt cake emulsifier (SP)80 gr tepung terigu protein sedang35 gr bubuk coklat1 sdt baking powder1 sdt vanili bubuk75 gr dark cooking chocolate120 g mentega50 ml susu kental manis coklat
Loyang 24x10x7
Cara Membuat:1. Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan baking paper supaya lebih mudah melepasnya dari loyang.2. Campurkan mentega dan dark cooking chocolate, lalu lelehkan dengan cara ditim, jangan sampai mendidih. Lalu dinginkan hingga suhu ruang.2. Kocok telur, gula pasir dan sp hingga mengembang dan kental berjejak.3. Masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan vanili, yang sudah diayak sebelumnya. Kocok sebentar dengan speed rendah, cukup sekedar rata, jangan overmix.4. Tuangkan campuran mentega dan dark cooking chocolate, lalu aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan di bawahnya.5. Ambil 2 sdm penuh adonan, campurkan dengan susu kental manis coklat, sisihkan untuk lapisan tengahnya.6. Bagi adonan utama menjadi 2 bagian yang sama banyak. Tuang 1 bagian adonan ke dalam loyang, ratakan lalu kukus selama 10 menit.7. Lalu tuangkan adonan yang sudah dicampur susu kental manis coklat. Kukus lagi selama 10 menit.8. Kemudian tuang sisa adonan utama, ratakan. Kukus lagi selama 30 menit.9. Keluarkan loyang dari kukusan. Tunggu hingga dingin, baru keluarkan brownies dari loyang.10. Potong dan sajikan.
Catatan:1. Gunakan api sedang, jangan api besar supaya brownies tidak pecah/mekar/bergelombang.2. Ketika brownies matang, jangan langsung dikeluarkan dari loyang, tunggu sampai brownies dingin supaya tidak patah. .. ..
Resep
Bahan A:
4 butir telur
150 gr gula pasir
1 sdt cake emulsifier (SP)
1 sdt pasta vanila
80 gr tepung terigu protein sedang
½ sdt baking powder
120 gr mentega, dicairkan
17 gr coklat bubuk
40 gr dark cooking chocolate, dicairkan
75 gr keju oles (cheese spread), lembutkan dengan garpu
Loyang 24x10x7
Cara Membuat:
1. Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan baking paper supaya lebih mudah melepasnya dari loyang.
2. Kocok telur, gula pasir, sp dan pasta vanila hingga mengembang dan kental berjejak.
3. Masukkan campuran tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak sebelumnya. Kocok sebentar dengan speed rendah, cukup sekedar rata, jangan overmix.
4. Tuangkan campuran mentega cair, lalu aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan di bawahnya.
5. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama.
6. Adonan bagian pertama ditambah coklat bubuk dan dark cooking chocolate yang sudah dicairkan. Sisihkan.
7. Adonan bagian kedua ditambah keju oles, caranya ambil sedikit adonan, aduk dengan keju oles hingga rata solid, baru masukkan ke dalam adonan. Aduk balik hingga rata dan tidak menggumpal.
8. Tuang adonan coklat ke dalam loyang, ratakan. Lalu kukus selama 10 menit.
9. Tambahkan adonan keju di atasnya, ratakan, lalu kukus lagi selama 15-20 menit.
10. Angkat dan keluarkan brownies dari kukusan. Dinginkan sampai suhu ruang, baru keluarkan dari loyang perlahan lahan.
11. Potong-potong dan sajikan.
Catatan:
1. Gunakan api sedang, jangan api besar supaya brownies tidak pecah/mekar/bergelombang.
2. Ketika brownies matang, jangan langsung dikeluarkan dari loyang, tunggu sampai brownies dingin supaya tidak patah. — bersama Ashhabul Jannah, Stt Fatt, Vivi Tabrani, Roxanne Callista Tabrani, Aprilla Dica, Franzeskhaa Allea dan Arum J Rustandy.
